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教職員委員会 名古屋大学地ビール工場見学記
kyoshoku-c@coop.nagoya-u.ac.jp
朝９時、北部生協玄関に、組合員とその家族そして組合員ＯＢの８人が集合する。行き先は、岐阜県恵那郡蛭川村田原の「博石館」。博石館は、名古屋大学地ビールを造る「博石館ブルワリー」の工場であり、世界の貴重な鉱物を展示する博物館でもある。周囲は匂うがごとく、緑豊かな若葉青葉が連山を包んでいた。日ごろの「ストレス」が、解消する心地であるぞ。今日は、一日のんびりと参ろうぞ。
「名古屋大学地ビールは地ビールの最高峰を行く博石館製のビールです。岩が磨いたうまさです」の宣伝を、わが喉で確かめることと相成る。博石館ブルワリーの丹羽工場長の説明を聞きながら、５種類のビールを試飲した。「麦芽ブレンドによって香ばしいコクと風味に加え、ほどよくホップが効いたペールエール。燻煙麦芽の香りが、ほのかに効いたスモークエール。爽やかな飲み口とオレンジのような趣のゴールデンエール。麦芽のコクとホップのシャープさが絶妙に調和したラガー」そして、最後は、こだわりの地ビールが出た。その名前は、「スーパーヴィンテージビール、アルコール度数１４．３％」その味は、ワインスタイル。現代の逸品であろう！ まさに、「岩が磨いたうまさである」。丹羽工場長の説明に、味わいながら、いつしか酩酊する。丹羽工場長の説明は続く、「６か月の長期熟成を経て、素晴らしい高級のビールが出来ました。スーパーヴィンテージビールの原料の仕込み水には、御影石の岩盤よりしみ出した水を使いました。大麦は、英国産ペールモルト、ホップはチャレンジャーを使い仕込みました。ビール酵母と、ワイン酵母を使いアルコール度数１４．３％という日本最高水準のビールを造りました」
「ムウ」と呼ばれるティールームがあり、建物を突き出て大空に伸びる石柱と根元に、石のソファがある。
おわりに〈ローソク温泉〉の由来を紹介しておこう。「大正１３年名大医学部病理学教授（ヅヅガ虫病原体発見者）であった林直助がこの地に入り、ラヂウム開発研究がなされた。日本屈指のラヂウム泉であるため『この温泉を社会に有効に出せ』という強い希望で昭和２０年に開業する。俗化させないため昭和５８年秋までローソクの灯をともしていたのが〈ローソク温泉〉の由来である」とパンフに記されている。現在は林直助の息子、周次郎さんが経営されている。一時は「ゴルフ場にしたい」と業者が交渉の打診にきたそうだが、お断りして、明治のまんま今に伝える。
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